Bulka (aan de Bolsjaja Gruzinskaja straat)

Не сомневайтесь: несмотря на подчёркнуто пролетарское название, это заведение оставляет послевкусие дорогого, изысканного, без излишеств оформленного ресторана.

Так как авторы «Not Only Bears» взяли курс на дружеские отношения с читателями, раскроем большой секрет: лучший кофе в Москве мы попробовали именно в «Булке». Им стал фисташковый латте из основного меню ресторана – нежный, лёгкий, едва сладкий, сохранивший, в отличие от большинства ореховых напитков, кофейные ноты и щедро приправленный фисташковой крошкой.

Заглянув на обед, обязательно попробуйте «Орзо, парма и белые грибы». Поверьте, таким вы прочувствуете пасту впервые: мягкая, но не разваренная, почти растворившаяся в соусе и деликатно оттенённая спаржей, в сочетании с пармой и грибами он раскроется и прозвучит совершенно неожиданно.

Любителям десертов рекомендуем добраться до нежного мусса в сердце «Роше» или обратить внимание на булочки – вот уже 10 лет пекари заведения ищут особые пропорции для создания идеального хлеба и кондитерских изделий.

Приглушённый свет, тихая медитативная музыка и вкрадчивые голоса официантов располагают к долгим, приятным беседам. Может быть, «Булка» на Белорусской не самый интерьерно элитный ресторан сети, но совершенно точно — один из самых уютных.

Voordelen: идеальный кофе, интересные гастрономические решения, фермерская продукция навынос, приятная атмосфера, удобное расположение.
Het nadeel: высокий средний чек.