Bulka (sulla via Bolshaya Gruzinskaya)

Nonostante il nome marcatamente proletario, il posto ha il retrogusto di un ristorante costoso, sofisticato e senza fronzoli.

Poiché gli autori di Non solo gli orsi si sono prefissati di essere amici dei lettori, ecco il grande segreto: il miglior caffè che abbiamo preso a Mosca è al Bulka.. Il latte al pistacchio del menu principale del ristorante è un latte delicato, leggero e appena dolce che, a differenza della maggior parte delle bevande alla nocciola, mantiene le sue note di caffè ed è generosamente aromatizzato con scaglie di pistacchio.

Quando fai un salto per pranzo, assicurati di provare l'Orzo, Parma e funghi porcini. Credetemi, è così che sperimenterete la pasta per la prima volta: morbida ma non bollita, quasi sciolta nel sugo e delicatamente tinta di asparagi, quando combinata con parma e funghi si dispiegherà e suonerà completamente inaspettata.

Gli amanti dei dolci dovrebbero raggiungere la delicata mousse nel cuore di Rocher o guardare fuori per le focaccine - per 10 anni, i panettieri hanno cercato proporzioni specifiche per creare il pane e la pasticceria perfetta.

Приглушённый свет, тихая медитативная музыка и вкрадчивые голоса официантов располагают к долгим, приятным беседам. Может быть, «Булка» на Белорусской не самый интерьерно элитный ресторан сети, но совершенно точно — один из самых уютных.

Vantaggi: caffè perfetto, soluzioni gastronomiche interessanti, prodotti farm-to-table, atmosfera piacevole, posizione conveniente.
Il lato negativo: un assegno medio alto.