Bulka (på Bolshaya Gruzinskaya Street)

På trods af det udpræget proletariske navn har stedet en smag af en dyr, sofistikeret restaurant uden dikkedarer.

Da forfatterne til Not Only Bears har sat sig for at være læsevenlige, er her den store hemmelighed: den bedste kaffe, vi har fået i Moskva, er på Bulka.. Pistachio latte fra restaurantens hovedmenu er en delikat, let og knap så sød latte, som i modsætning til de fleste nøddeagtige drikkevarer bevarer sine kaffenoter og er generøst aromatiseret med pistacietrommer.

Når du kommer forbi til frokost, skal du huske at prøve Orzo, Parma & Porcini-svampe. Tro mig, det er sådan, du vil opleve pasta for første gang: blød, men ikke kogt, næsten opløst i saucen og delikat farvet af asparges, når den kombineres med parma og svampe, vil den udfolde sig og lyde helt uventet.

Dessertelskere bør vælge den delikate mousse i Rochers hjerte eller kigge efter scones - i 10 år har bagerne været på udkig efter specifikke proportioner for at skabe det perfekte brød og wienerbrød.

Приглушённый свет, тихая медитативная музыка и вкрадчивые голоса официантов располагают к долгим, приятным беседам. Может быть, «Булка» на Белорусской не самый интерьерно элитный ресторан сети, но совершенно точно — один из самых уютных.

Fordele: perfekt kaffe, interessante gastronomiske løsninger, produkter fra gård til bord, behagelig atmosfære, bekvem beliggenhed.
Ulempen: en høj gennemsnitlig check.