Bulka (sur la rue Bolshaya Gruzinskaya)

Malgré son nom prolétaire prononcé, l'endroit a l'arrière-goût d'un restaurant cher, sophistiqué et sans fioritures.

Comme les auteurs de Not Only Bears se sont efforcés d'être conviviaux pour les lecteurs, voici le grand secret : le meilleur café que nous ayons eu à Moscou est au Bulka.. Le latte pistache du menu principal du restaurant est un latte délicat, léger, à peine sucré qui, contrairement à la plupart des boissons à base de noix, conserve ses notes de café et est généreusement parfumé aux éclats de pistache.

Si vous y allez pour le déjeuner, n'oubliez pas d'essayer l'Orzo, Parma & Porcini Mushrooms. Croyez-moi, c'est ainsi que vous ferez l'expérience des pâtes pour la première fois : molles mais pas bouillies, presque dissoutes dans la sauce et délicatement teintées d'asperges, lorsqu'elles sont combinées avec du parme et des champignons, elles se déploient et sonnent de manière totalement inattendue.

Les amateurs de desserts devraient se tourner vers la délicate mousse au cœur du Rocher ou se tourner vers les scones - depuis 10 ans, les boulangers recherchent des proportions spécifiques pour créer le pain et la pâtisserie parfaits.

Приглушённый свет, тихая медитативная музыка и вкрадчивые голоса официантов располагают к долгим, приятным беседам. Может быть, «Булка» на Белорусской не самый интерьерно элитный ресторан сети, но совершенно точно — один из самых уютных.

Avantages : café parfait, solutions gastronomiques intéressantes, produits de la ferme à la table, atmosphère agréable, emplacement pratique.
L'inconvénient : un chèque de moyenne élevée.