Bulka (en la calle Bolshaya Gruzinskaya)

A pesar de su nombre pronunciadamente proletario, el lugar tiene el regusto de un restaurante caro, sofisticado y sin florituras.

Como los autores de No sólo los osos se han propuesto ser amables con los lectores, he aquí el gran secreto: el mejor café que hemos tomado en Moscú es en el Bulka.. El café con leche de pistacho de la carta principal del restaurante es un café con leche delicado, ligero y apenas dulce que, a diferencia de la mayoría de las bebidas de frutos secos, conserva sus notas de café y está generosamente aromatizado con trocitos de pistacho.

Cuando vayas a comer, no dejes de probar el Orzo, Parma y Setas Porcini. Créame, así es como experimentará la pasta por primera vez: blanda pero no hervida, casi disuelta en la salsa y delicadamente matizada por los espárragos, cuando se combina con el parma y las setas se despliega y suena completamente inesperada.

Los amantes de los postres deberían optar por la delicada mousse que se encuentra en el corazón de Rocher o prestar atención a los bollos: durante 10 años, los panaderos han buscado proporciones específicas para crear el pan y la pastelería perfectos.

La luz tenue, la música tranquila y meditativa y las voces congraciadoras de los camareros propician largas y agradables conversaciones. Puede que Bulka en Belorusskaya no sea el restaurante interiormente más elitista de la cadena, pero sin duda es uno de los más acogedores.

Ventajas: café perfecto, soluciones gastronómicas interesantes, productos de la granja a la mesa, ambiente agradable, ubicación conveniente.
El inconveniente: un cheque medio alto.