Ugolëk

Ugolëk är en meditativ restaurang med en omslutande spellista och mysig belysning som verkar vara en naturlig förlängning av det gamla Moskvas gator. Kombinationen av trendig, affärsmässig atmosfär och mysighet, som är typisk för huvudstadens hjärta, återspeglas i inredningen, servicen och menyn.

Lamporna lyser svagt i grova järnlampor och rummet är fyllt av lakoniska trämöbler. Ljus tänds. Bakom de stora fönstren skymtar fotgängarna på Bolshaya Nikitskaya. Under taket finns en blomsterinstallation, en sådan som man ofta ser i moderna konsthallar.

Det är lätt att föreställa sig en första dejt, en affärslunch och en familjemiddag här. Kan du känna det? Det är vad Moskva handlar om.

Interiörens lugn och enkelhet kompenseras väl av en varierad och ibland excentrisk meny. Om du ser framåt bör du lämna plats för efterrätt (man vet aldrig var du hittar äkta kärlek och den bästa hallonpajen).

För dem som älskar att omtolka klassiker rekommenderar vi den svarta caesaren med skaldjursspett, för dem som är ledsna över Siciliens kust lasagne med kalvkött, spenat och tryffel, och för dem som älskar subtila smakkombinationer ankkonfiterad anka: den kan doppas i både rödbetspesto och apelsinkräm.

Dryckesmenyn är stor, men var beredd på att vissa varor är slut på kvällen. Alkoholen på Ugol'ka är huvudsakligen utländsk. Cocktaklistan och de okonventionella smakerna på lemonaderna (t.ex. "bird cherry - blueberry - pitahaya") är fascinerande.

Om du vill avsluta besöket på en söt ton, och du redan har smakat på hallontårtan med gräddglass, rekommenderar vi den delikata Banamisu. Det är trots allt ett praktiskt sätt att ta sig ut på huvudstadens kvällsgator och förlänga eftersmaken av en trevlig gastronomisk resa lite längre.