Ugolëk

Um restaurante meditativo com uma envolvente lista de peças e uma iluminação acolhedora, Ugolëk parece uma extensão natural das ruas da velha Moscovo. A combinação da atmosfera da moda, dos negócios e do aconchego característico do coração da capital reflecte-se no interior, no serviço e no menu.

Os candeeiros brilham pouco nas lâmpadas de ferro grosso, e o espaço é preenchido com móveis de madeira lacónica. As velas estão acesas. Atrás das enormes janelas os peões de Bolshaya Nikitskaya são vislumbrados. Debaixo do tecto existe uma instalação floral, do tipo que costumas ver nos espaços artísticos modernos.

É fácil imaginar um primeiro encontro, um almoço de negócios e um jantar em família aqui. Consegues senti-lo? É disso que Moscovo se trata.

A tranquilidade e simplicidade do interior é bem compensada por um menu variado, por vezes excêntrico. Olhando em frente, deves deixar espaço para a sobremesa (nunca se sabe onde vais encontrar o verdadeiro amor e a melhor tarte de framboesa).

Para os amantes de clássicos da reinterpretação, recomendamos o césar negro com espetadas de marisco; para os tristes da costa siciliana, a lasanha com vitela, espinafres e trufas; para os amantes de combinações subtis de sabores, o confit de pato: pode ser mergulhado tanto em pesto de beterraba como na cobertura de "creme" de laranja.

O menu de bebidas é grande, mas prepara-te para que alguns itens fiquem fora de stock à noite. O álcool no Ugol'ka é predominantemente estrangeiro. A lista de cocktails e os sabores não convencionais das limonadas (tais como "bird cherry-blueberry-pitahaya") são intrigantes.

Se quiseres terminar a tua visita com uma nota doce, e a tarte de framboesa com gelado de natas azedas já foi provada, recomendamos o delicado Banamisu. Afinal, é uma maneira útil de pisar as ruas da capital à noite e estender o gosto residual de uma agradável viagem gastronómica um pouco mais longe.