Ugolëk

Un restaurante meditativo con una lista de reproducción envolvente y una iluminación acogedora, Ugolëk parece una extensión natural de las calles del viejo Moscú. La combinación de ambiente de moda, de negocios y acogedor, característica del corazón de la capital, se refleja en el interior, el servicio y el menú.

Las lámparas brillan tenuemente en toscos candiles de hierro, y el espacio está lleno de lacónicos muebles de madera. Las velas están encendidas. Detrás de las enormes ventanas se vislumbran los peatones de Bolshaya Nikitskaya. Bajo el techo hay una instalación floral, del tipo que suele verse en los espacios de arte moderno.

Es fácil imaginar aquí una primera cita, una comida de negocios y una cena familiar. ¿Puedes sentirlo? De eso se trata en Moscú.

La tranquilidad y la sencillez del interior se ven bien compensadas por un menú variado y a veces excéntrico. De cara al futuro, debes dejar espacio para el postre (nunca se sabe dónde encontrarás el verdadero amor y la mejor tarta de frambuesa).

Para los amantes de la reinterpretación de los clásicos, recomendamos el césar negro con brochetas de marisco; para los tristes de la costa siciliana, la lasaña con ternera, espinacas y trufa; para los amantes de las combinaciones sutiles de sabores, el confit de pato: puede bañarse tanto en pesto de remolacha como en "crema" de naranja.

La carta de bebidas es amplia, pero prepárate para que algunos artículos estén agotados por la noche. El alcohol en Ugol'ka es predominantemente extranjero. La lista de cócteles y los sabores poco convencionales de las limonadas (como "cereza de pájaro - arándano - pitahaya") son intrigantes.

Si quieres terminar tu visita con una nota dulce, y ya has probado la tarta de frambuesa con helado de crema agria, te recomendamos el delicado Banamisú. Al fin y al cabo, es una forma práctica de salir a las calles nocturnas de la capital y prolongar un poco más el regusto de un agradable viaje gastronómico.