Ugolëk

Ugolëk er en meditativ restaurant med en medrivende playliste og hyggelig belysning, der virker som en naturlig forlængelse af det gamle Moskvas gader. Kombinationen af trendy, business-agtig atmosfære og hygge, som er karakteristisk for hjertet af hovedstaden, afspejles i interiøret, servicen og menuen.

Lamperne lyser svagt i grove jernlamper, og rummet er fyldt med lakoniske træmøbler. Der tændes stearinlys. Bag de store vinduer kan man skimte fodgængerne på Bolshaya Nikitskaya. Under loftet er der en blomsterinstallation af den slags, som man ofte ser i moderne kunstlokaler.

Det er nemt at forestille sig en første date, en forretningsfrokost og en familiemiddag her. Kan du mærke det? Det er det, som Moskva handler om.

Den rolige og enkle indretning opvejes af en varieret og til tider excentrisk menu. Når du kigger fremad, bør du lægge plads til dessert (du ved aldrig, hvor du finder ægte kærlighed og den bedste hindbærtærte).

For dem, der elsker at genfortolke klassikere, anbefaler vi den sorte cæsar med skaldyrsspyd; for dem, der er triste over den sicilianske kyst, lasagnen med kalvekød, spinat og trøffel; for dem, der elsker subtile smagskombinationer, andeconfit: den kan dyppes i både roepesto og appelsin "creme" topping.

Drinks menuen er stor, men vær forberedt på, at nogle varer kan være udsolgt om aftenen. Alkoholen på Ugol'ka er overvejende udenlandsk. Cocktaillisten og de utraditionelle limonade-smagninger (som f.eks. "fuglekirsebær-blåbær-pitahaya") er spændende.

Hvis du ønsker at afslutte dit besøg på en sød note, og du allerede har smagt hindbærtærten med creme fraiche is, anbefaler vi den delikate Banamisu. Det er trods alt en praktisk måde at træde ud i hovedstadens gader om aftenen og forlænge eftersmagen af en behagelig gastronomisk rejse lidt længere.