Restaurante "Gerberg 1st numeraire"

Não importa como o nome deste estabelecimento é distorcido na rede: "Humbert" (olá, Nabokov!), "Nuremberga", "Grimberg".... Mas o mais importante: procura e visita porque tudo, desde o menu aos pormenores do interior, parece ser acolhedor, nativo e verdadeiramente Kolomensky.

O restaurante está situado no coração da cidade, na principal rua pedonal. Os fundadores - naturais de Kolomna - propuseram-se uma tarefa ambiciosa: criar não só um projeto comercialmente bem sucedido, mas também um objeto turístico que se enquadrasse organicamente no cluster turístico de Kolomna.

E eles fizeram-no.

Autores da ideia restaurou cuidadosamente uma casa de habitação do século XIX. Deixaram até uma "janela" através da qual se pode ver a antiga base de madeira do edifício. Foram preservados pregos antigos, tábuas das paredes e do chão e jornais pré-revolucionários nas paredes da sala de jantar.

O nome era também simbólico, reflectindo a vida urbana do século XVIII - XIX. Naquela época, os Herbergs eram chamados de estalagens caras, e "numera" definia a lista de serviços do estabelecimento. Os gerberges do primeiro numerário, os "restaurantes" mais caros e prestigiados, produziam infusões e nalewkas da mais alta qualidade.

No "Herberg" de hoje. da tintura é uma das características mais marcantes. A sua produção própria permite ao estabelecimento orgulhar-se de sabores únicos: laranja vermelha siciliana, cereja de carvalho, a assinatura "Gerberg" à base de ervas e bagas do norte e o agridoce "Women's Share". Cada letra do alfabeto tem o seu próprio sabor (até o "Ъ"). Claro que não podes provar tudo de uma vez, mas podes levar alguma coisa contigo.

O menu farto é baseado em pratos outrora populares em Moscovo e na província de Moscovo. As receitas não são apenas copiadas - são adaptadas para satisfazer os gostos dos visitantes modernos. Oferecem a tradicional solyanka de Moscovo, sopa com cogumelos segundo a receita do comandante Suvorov, e as waders inn - pequenas sanduíches "para uma dentada".

O menu do pequeno-almoço é verdadeiramente requintado. Por exemplo, o pequeno-almoço dos aristocratas é uma baguete de trigo estaladiça com uma delicada mousse de coelho ou de pato. Tudo é servido em tabuleiros carregados de exemplares dos jornais com que a casa estava coberta antes da renovação.

A propósito, uma leitura divertida: Encontrarás anúncios de gado, anúncios de perfumes e uma divertida coluna editorial. Olharás em volta da cabana de madeira, verás os baús estofados e as escadas de madeira e sentirás algo familiar e esquecido. Ou talvez apenas o espírito de Kolomna - uma das mais belas cidades da província russa.