Gå til indhold

Коломна

Ресторан «Гербергъ 1-ого нумера»

ул. Лажечникова, д. 10

Redaktionel udtalelse

Как только ни коверкают название этого заведения в сети: «Гумберт» (привет, Набоков!), «Нюрнберг», «Гримберг»… Но главное: ищут и посещают, потому что всё, от меню до деталей интерьера, кажется уютным, родным и по-настоящему коломенским.

Располагается ресторан в самом сердце города, на главной пешеходной улице. Основатели — коренные жители Коломны — поставили перед собой амбициозную задачу: создать не только коммерчески успешный проект, но и туристический объект, который органично впишется в туристический кластер Коломны.

И у них получилось.

Авторы идеи бережно отреставрировали жилой дом XIX века. Оставили даже «окошко», сквозь которое видна старая бревенчатая основа здания. Сохранили и старые гвозди, и доски стен и пола, и дореволюционную газету на стенах в обеденном зале.

Название выбирали тоже символичное, отражающее городской быт XVIII — XIX столетия. Гербергами в то время именовали дорогие трактиры, а «нумер» определял перечень услуг заведения. В гербергах первого нумера, наиболее дорогих и престижных «ресторанах», производились настойки и наливки высочайшего качества.

В современном «Герберге» настойки — одна из ярких особенностей. Собственное производство позволяет заведению хвастаться уникальными вкусами: красным сицилийским апельсином, дубовой вишнёвкой, фирменным «Гербергом» на северных травах и ягодах и горько-сладкой «Женской долей». В «Алкогольной азбуке» заведения у каждой буквы алфавита есть собственный вкус (даже у «Ъ»). За раз всё, конечно, не перепробовать, но кое-что можно взять с собой.

Сытное меню основано на блюдах, некогда популярных в Москве и Московской губернии. Рецепты не просто копируют — их адаптируют, учитывая вкусы современных посетителей. Предлагают и традиционную московскую солянку, и уху с грибами по рецепту полководца Суворова, и трактирные пыжи — маленькие бутербродики «на один укус».

Меню завтрака по-настоящему изысканное. К примеру, «Завтрак аристократа» — это хрустящий пшеничный багет с нежным муссом из кролика или утки. Подают всё на подносах, усланных копиями тех самых газет, которыми дом был обит до начала ремонта.

Кстати, занятное чтиво: здесь найдёте и объявления о продаже скота, и рекламу парфюма, и забавную редакторскую колонку. Обведёте взглядом деревянную избу, поразглядываете обитые сукном сундуки и деревянные лестницы и почувствуете в этом что-то знакомое, позабытое. А может быть, просто дух Коломны — одного из самых красивых провинциальных русских городов.

Vores vurdering

5/ 5

Log ind

Gem dine yndlingssteder, diskuter dine yndlingsbyer, og bedøm stederne.