Restaurante "Gerberg 1er numeraire"

No importa cómo se tergiverse el nombre de este establecimiento en la red: "Humbert" (¡hola, Nabokov!), "Nuremberg", "Grimberg".... Pero lo más importante: búscalo y visítalo porque todo, desde el menú hasta los detalles interiores, parece estar acogedor, autóctono y verdaderamente Kolomensky.

El restaurante está situado en pleno centro de la ciudad, en la principal calle peatonal. Los fundadores -nativos de Kolomna- se propusieron una tarea ambiciosa: crear no sólo un proyecto de éxito comercial, sino también un objeto turístico que encajara orgánicamente en el conjunto turístico de Kolomna.

Y lo consiguieron.

Autores de la idea restauró cuidadosamente una vivienda del siglo xix. Incluso dejaron una "ventana" a través de la cual se puede ver la antigua base de troncos del edificio. Se conservaron los viejos clavos, las tablas de las paredes y el suelo, y el periódico prerrevolucionario de las paredes del comedor.

El nombre también era simbólico, pues reflejaba la vida urbana de los siglos XVIII - XIX. Los Herbergs de entonces se llamaban posadas caras, y "numera" definía la lista de servicios del establecimiento. Los gerberges del primer numerario, los "restaurantes" más caros y prestigiosos, producían infusiones y nalewkas de la más alta calidad.

En el "Herberg" de hoy. de la tintura es una de las características más llamativas. Su propia producción permite al establecimiento presumir de sabores únicos: naranja roja siciliana, cereza de roble, el característico "Gerberg" a base de hierbas y bayas del norte y el agridulce "Parte de Mujeres". Cada letra del alfabeto tiene su propio sabor (incluso "Ъ"). Por supuesto, no puedes probarlo todo a la vez, pero puedes llevarte algo.

El abundante menú se basa en platos antaño populares en Moscú y la provincia de Moscú. Las recetas no se copian sin más, sino que se adaptan a los gustos de los visitantes modernos. Ofrecen la tradicional solyanka moscovita, sopa con setas según la receta del comandante Suvorov, y zancudos de posada -pequeños bocadillos "de un bocado".

El menú del desayuno es realmente exquisito. Por ejemplo, el Desayuno del Aristócrata es una crujiente baguette de trigo con delicada mousse de conejo o pato. Todo se sirve en bandejas cargadas con ejemplares de los mismos periódicos con los que se cubría la casa antes de la renovación.

Por cierto, una lectura entretenida: Encontrarás anuncios de ganado, de perfumes y una divertida columna editorial. Recorrerás la cabaña de madera, mirarás los arcones tapizados y las escaleras de madera y sentirás algo familiar y olvidado. O tal vez sólo el espíritu de Kolomna, una de las ciudades provinciales rusas más bellas.